MERCADOS MAYORISTAS Y PLAZAS DE MERCADO
En el contexto del departamento del Huila, los mercados mayoristas y las plazas de mercado no son solo puntos de venta; son el corazón de la seguridad alimentaria y el principal termómetro de la economía campesina. Su importancia radica en que conectan la vocación agrícola de municipios como Pitalito, Garzón y La Plata con la demanda urbana de Neiva y el resto del país. A continuación, detallo los pilares de su relevancia para la región: 1. Eslabón Vital de la Seguridad Alimentaria. 2. Sostén de la Economía Campesina. 3. Nodo Logístico Estratégico.
A pesar de su importancia, estos centros enfrentan retos críticos para su modernización en 2026:
- Infraestructura Sanitaria: Necesidad de mejorar la cadena de frío para productos como el pescado y la carne.
- Digitalización: Fomentar el uso de pagos electrónicos para que el pequeño comerciante no pierda ventas frente a formatos modernos.
- Gestión de Residuos: Transformar los desechos orgánicos de las plazas en abono para los mismos productores que las abastecen.